Белое вино против лекарства, или Здоровье на дне бокала :: Читальный зал :: DRINKTIME.RU

Белое вино против лекарства, или Здоровье на дне бокала :: Читальный зал :: DRINKTIME.RU: "Белое вино против лекарства, или Здоровье на дне бокала
27 февраля 2009 | Комментариев: 0

С точки зрения химии вино есть не что иное как этиловый спирт в водном растворении, сахар, кислоты, сложные эфиры и ряд других соединений. Например, при производстве вина экстрагируются полифенолы, способствующие профилактике болезней сердца и сосудов, бронхолегочной системы, желудочно-кишечного тракта. Справедливости ради следует сказать, что в красном вине полифенолов больше, однако доказано, что в белом их действие значительно эффективнее. Свежий виноград не заменит антиоксидантного, то есть антиокислительного действия полифенолов в борьбе со свободными радикалами - врагами нашего здоровья, потому что они плохо усваиваются организмом, а, пройдя путь от лозы до бокала в наших руках, они становятся биодоступными, а значит, легко усваиваемыми."

Милая статейка, поднимающая настроение =)